一技之長，世代传承能動天下。热爱2020年12月10日至13日，不改中華人民共和國第一屆職業技能大賽在廣州舉行，徽新2000多名“高手”技驚四座，东方的世安徽新東方烹飪高級技工學校世賽青苗班的学尹显瑞尹顯瑞同學是這2000多名“高手”的其中一位。
尹顯瑞代表安徽省參加世界技能大賽全國選拔賽烹飪（西餐）項目，赛逐在眾多優秀選手中突出重圍，梦路獲得全國第九的世代传承好成績，成功入圍世界技能大賽全國集訓隊，热爱從“國賽”中走出的不改他，將在更高的徽新舞台上展現“中國技能”的青春未來。
緣起
世代傳承的东方的世廚師夢
廚師世家出身的尹顯瑞從小就沐浴在煙火氣中，祖上三代均從事廚師職業，学尹显瑞家庭環境讓他對烹飪產生了濃厚的赛逐興趣。由於父親經曆過很多大型的烹飪技能比賽，也擔任過國家乃至世界級別烹飪賽事的裁判員，尹顯瑞對大型烹飪賽事十分向往，對西餐烹飪也格外的關注。
“西餐已經傳入中國很多年了，現在西餐在中國的發展正處在一個爆發期，我想努力成為西餐在中國發展的宣傳者，讓西餐本土化，與我們國家的中餐更好的結合是我的一個小目標。”
了解到世界技能大賽每兩年舉辦一次，尹顯瑞不想錯過這次機會，2019年初，18歲的尹顯瑞來到安徽新東方烹飪高級技工學校，選擇了西餐專業，並在隨後世賽班的選拔中脫穎而出，成為安徽新東方烹飪高級技工學校世賽班的一名學生。
曆練
在磨礪中成長成才
加入安徽新東方烹飪高級技工學校世賽班後，尹顯瑞每天的生活可以用“三點一線”來形容，在食堂、宿舍和世賽訓練基地之間來回往返。早上7點到12點，下午1點到5點半是尹顯瑞的實操訓練時間。研究技術文件、修改菜式食譜、做好每一步的步驟筆記、實操烹飪、根據成品繼續修改……這是尹顯瑞的日常。經過一次又一次的選拔賽，尹顯瑞成功獲得代表安徽省參加世界技能大賽全國選拔賽的資格。
欲戴王冠必承其重，代表安徽省參加世界技能全國選拔賽意味著要更加刻苦的訓練。尹顯瑞的訓練時間拉長到早上7點鍾至晚上11點鍾。“學校十分重視此次世界技能大賽，給我們提供了許多支持，在參加省集訓之後就開始十分刻苦的訓練。在這期間，學校為我們提供了訓練場地，場地的訓練設備都是根據世界技能大賽的標準設立的，老師們給我提供了許多技術上的指導，讓我的技能得到了提升。”
在訓練過程中，壓力不可避免。“比賽開始前，在廣州集訓的那段時間是我壓力最大的時候。需要適應氣候，從安徽到廣州需要適應不同的氣候和訓練環境。這段時間，我的指導老師給了我很大的幫助，對我進行心理疏導，幫我排解了心理壓力。”克服心理壓力，才能在比賽場上充分發揮自己的技能水平。
圓夢
出戰國賽大展身手
2020年12月10日，中華人民共和國第一屆世界技能大賽全國選拔賽在廣州鳴鑼開賽，尹顯瑞帶著為省爭光、為校爭光的責任和自己的夢想站到世賽全國選拔賽的舞台上。經過三天激烈的賽事，取得全國第九的優異成績，成功入圍全國選拔賽國家集訓隊。
“此次比賽中最大的收獲就是與各省高手在同一個舞台上比拚西餐烹飪技藝，從其他選手身上學到了很多經驗，並且能從中看到自己的不足，並進行改進，在接下來的國家隊訓練中更好的展示出自己的技能。”
對於接下來在國家集訓隊中的訓練，尹顯瑞信心滿滿。“相信在學校的支持和學校老師的指導下，經過自己的刻苦訓練，一定能夠在國家集訓隊的比拚中取得更好的成績。”成功沒有捷徑，隻有堅持和耐心，通過專注技能學習，一定可以實現自己的理想。
