用芋頭雕刻成麒麟、中华用蘿卜雕出玫瑰花、厨艺用南瓜雕刻孔雀……在高檔宴席上，精髓惊叹很多菜品裝盤時，让人都會在菜盤的食雕技一端，放上一些用蔬菜雕刻的中华花卉、昆蟲和植物，厨艺栩栩如生精美至極，精髓惊叹讓人觀賞不已，让人不忍食用，食雕技這就是中华食品雕刻。近日在某短視頻平台，厨艺新東方烹飪的精髓惊叹食雕絕技引起外國友人連連驚歎點讚。
安徽新東方烹飪學校學子雕刻作品 |
與工藝美術中的让人玉雕、石雕一樣，食雕技食品雕刻是一門充滿詩情畫意的藝術，被外國朋友讚譽為“中國廚師的絕技”和“東方飲食藝術的明珠”。
安徽新東方烹飪學校學子雕刻作品 |
食雕藝術作為我國烹飪藝術中的一顆璀璨明珠，早在唐宋時期就成為美食界的時尚標杆。在“祝壽宴”、“慶功宴”、“聚會宴”、“家宴”乃至“國宴”等宴會中，置放各種食雕作品於桌上，以牡丹寓富貴，以龍鳳寓吉祥，色彩繽紛又不失精致，寓意呈祥而且大氣十足。
為培養食雕人才，發揚我國食雕文化，安徽新東方烹飪高級技工學校也在不斷豐富、更新食雕課程內容，聘請專業食雕大師親自授課，全麵係統傳授花、鳥、魚、龍、鳳、等雕刻工藝。
